Las vitaminas y proteínas: pilares nutricionales

Las proteínas y las vitaminas son nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano, aunque desempeñan funciones muy distintas.

• Proteínas: Son macronutrientes formados por cadenas de aminoácidos. Su principal labor es estructural: se encargan de construir, reparar y mantener los tejidos musculares, órganos, piel y cabello. Además, participan en la producción de enzimas y hormonas. Se encuentran principalmente en huevos, carnes, pescados, legumbres y frutos secos.

• Vitaminas: Son micronutrientes orgánicos esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. No proporcionan energía directamente, sino que actúan como reguladores metabólicos, fortaleciendo el sistema inmunitario, protegiendo las células y ayudando a procesar otros nutrientes. Se obtienen al consumir frutas, verduras, lácteos y cereales.